近日，莒县夏庄镇开展食物及食物添加剂平安风险防控培训会，旨正在让运营户正在运营中更无方向、更合规，从泉源上保障大师卖得安心、老苍生吃得。

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　　培训会上，取会人员一路进修了《餐饮办事食物平安操做规范》，还环绕《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024）展开了详尽交换。从食物添加剂的根本常识、新尺度修订背后的考量，到电子逃溯平台怎样用、操做时要寄望哪些细节，都逐个进行了和演示，但愿能帮大师更好地控制这些适用学问。

　　此次培训全面落实风险防控、索证索票、企业自查等轨制，诚笃运营，确保所售食物平安、卫生，让消费者；要抓好库房、运营场合、从业人员的规范办理，强化电子逃溯平台使用，及时精确运转各类电子台账，规范出具“电子一票通”，确保泉源可溯、去向可逃、问题可查、风险可控；各食物运营单元要对今天会议传递的问题，当即进行整改，全面开展自检自查，做到“触类旁通”，补齐短板，杜绝此类问题再次发生；加强散拆食物运营过程办理，规范散拆食物发卖行为，最大限度降低散拆食物的平安风险。（日照报业全记者 王霞 报道）。